Escovitch: Herencia española en Jamaica.

Irie mis queridos Supahs!

¿Cómo estáis? Déjame tu comentario más abajo para que sepa que estas bien y sin más rodeos, vamos a por el próximo post del blog.  

Si algo caracteriza a todas las islas es una gran abundancia de pescados y mariscos, Jamaica no es la excepción. A menudo estos manjares son marinados con vinagre, cebolla, vegetales y otras especias que además de cocinar el pescado lo conservan. En eso se basa este plato típico jamaicano, el Escovitch. (el escabeche de toda la vida).

Gizzadas: El dulce de Jamaica

Irie mis queridos supahs! Bienvenidos a un nuevo blog.

Hoy os traigo un nuevo artículo sobre gastronomía Jamaicana. Quiero presentaros uno de sus postres más típicos, Las Gizzadas así que este blog va por todos esos golosos a los que les encanta el dulce.

Ackee: la fruta jamaicana que podría matarte.

Irie mis queridos supahs! Bienvenidos a un nuevo blog.

El ackee es la fruta nacional de Jamaica aunque su origen es africano. Es uno de los principales ingredientes en su receta más tradicional el “Ackee and saltfish”.